Foie de lotte
Ref. 512.015
Ce foie de lotte, coupé en tranches, se servira simplement en entrée sur des toasts chauds, agrémenté ou non d’un filet de citron et de quelques tours de moulin à poivre. Dans une salade du pêcheur, il accompagnera avec originalité les coques, queues de langoustines, crevettes et médaillons de coquilles st-jacques.
